咖啡 - 数查报告

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标签"咖啡"的相关结果, 共276条

海外消费行业复盘系列：日本咖啡行业启示录之需求篇——舶来品终成燎原之火
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敬请参阅最后一页特别声明1前瞻研究组分析师：龚轶之（执业S1130523050001）gongyizhi＠gjzq.com.cn日本咖啡行业启示录之需求篇——舶来品终成燎原之火研究说明中国大消费行业已从高速增长步入高质量增长阶段，“海外消费复盘”系列报告聚焦海外代表性龙头及行业，借鉴成熟市场经验，研判未来消费板块发展趋势和投资机会。本文复盘日本咖啡行业需求端发展历史，探究咖啡消费习惯养成路径，并对比不同咖啡品类推动咖啡渗透进程的作用及其产品属性、生命周期，得出咖啡行业发展背后的经验启示。研究内容咖啡浪潮起，星火终燎原。日本经历四次咖啡浪潮：第一次始于1850s国门开放咖啡引入日本，但仅流行于...

2023-11-17 0 0 21 页

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专题研究 > 综合报告
2023咖啡行业深度研究报告
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2023年咖啡行业深度研究报告发现报告1前言...................................................................................................................................................................2咖啡行业概况...............................................................................................................

2023-11-13 0 0 77 页

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专题研究 > 综合报告
水及其对咖啡和意式浓缩中酸度的影响-碧然德
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想象一下：您的连锁酒店早餐团队为用餐客人提供美味咖啡，风味既完美又平衡；其漂亮的水果酸质令咖啡风味欢欣愉悦、余韵微妙悠长。然而，酒店的其他门店却常常因为欠佳的咖啡质量而收到客诉⸺尽管他们所用的咖啡豆和制作方式完全相同。当中是水果酸质发生了什么变化吗？又是什么因素导致咖啡体现出苦涩和强烈的烘焙味？本文对此进行了探讨并得出了非常相符的答案。很多未经专业感官训练的行外人士形容一杯咖啡的味道为“闷、淡、涩、浓重、有土味”，原因很可能是这杯咖啡缺少酸度【1】。水中的碳酸氢根成分（有时也称为缓冲或碱度）会影响咖啡中能被感知的酸度。碳酸氢根与咖啡的酸会发生反应，将其转化为无酸味的物质⸺也就是说，水中的碳酸氢...

2023-09-13 0 0 12 页

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专题研究 > 综合报告
乳制品及植物奶新发展（系列一）：咖啡赛道的B端扩容
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华安证券研究所华安研究•拓展投资价值11食品饮料首席：刘略天（S0010522100001）分析师：陈姝（S0010522080001）2023.08.17华安证券研究所乳制品及植物奶新发展（系列一）：咖啡赛道的B端扩容证券研究报告华安证券研究所华安研究•拓展投资价值22华安证券研究所1.咖啡赛道：高成长快速扩张期，具备赛道优势2.鲜奶：咖啡赛道聚焦品牌和品质，区域特征明显3.植物基：生椰拿铁品类引爆椰子基底，燕麦品类扩容明显4.投资建议证券研究报告华安证券研究所华安研究•拓展投资价值3敬请参阅末页重要声明及评级说明➢乳制品的C端研究相对比较充分，我们认为未来的B端赛道能有所突破，因此聚焦咖啡...

2023-08-23 3 0 32 页

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专题研究 > 综合报告
头豹；现磨咖啡头豹词条报告系列
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20世纪80年代，现磨咖啡进入中国市场，选用新鲜烘焙的优质咖啡豆%2C由店员或咖啡师在门店进行现场手工制作%2C+从而能够最大限度保留咖啡的原始香气和纯正口感。现磨咖啡主要包括连锁咖啡店、独立咖啡店、快餐店、茶饮+店、便利店和自助咖啡机六大消费场景。目前来看，现磨咖啡的供给端和需求端都在上升，供给端在扩大市场，+加大渗透率，而需求端则对咖啡的认可度和接受程度增加，需求较大。市场规模逐年增加，供给侧和需求侧同时+推动该行业的高速发展。为了扩大市场，现磨咖啡行业正在将市场下沉至三四线城市，推出平价商品，咖啡日常+化是当前的趋势。

2023-08-17 8 0 17 页

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专题研究 > 综合报告
头豹：速溶咖啡头豹词条报告系列
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速溶咖啡是一种方便快捷的咖啡饮品，通过冻干或喷雾干燥等技术将咖啡浓缩液制成粉末或颗粒，只需加入热水+即可饮用。速溶咖啡在中国市场占有较大的份额，主要受到雀巢、麦斯威尔等外资品牌的影响。近年来，随着中+国消费者对咖啡品质和口感的要求提高，以及本土品牌的崛起，速溶咖啡行业也面临着新的机遇和挑战。

2023-08-17 2 0 17 页

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专题研究 > 综合报告
咖啡行业研究：龙头财报看行业：空间广阔、竞争升级，瑞幸Q2盈利水平新高
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咖啡行业研究：龙头财报看行业：空间广阔、竞争升级，瑞幸Q2盈利水平新高

2023-08-14 30 0 15 页

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专题研究 > 综合报告
新消费研究之咖啡系列报告：中国现磨咖啡市场有多大&瑞幸的天花板在哪？
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本公司具备证券投资咨询业务资格，请务必阅读最后一页免责声明证券研究报告1新消费研究之咖啡系列报告：中国现磨咖啡市场有多大&瑞幸的天花板在哪？2023年08月08日本篇报告主要聚焦分析上海这一国内咖啡消费最为领先的城市，通过分析上海咖啡消费量、主要连锁咖啡品牌在上海的布局情况、门店连锁化率等特征，为全国现磨咖啡市场的未来发展可能尝试进行探讨。➢多维度剖析上海现磨咖啡市场现状。1）上海是我国咖啡消费最为领先的城市，上海人均咖啡消费杯量超全国平均水平1倍+。据美团数据，截至2023年3月，上海拥有8530家咖啡馆，每万人拥有咖啡馆数达到3.45家，位列全球第一。据我们测算，目前国内咖啡年人均消费杯量...

2023-08-13 17 1 25 页

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专题研究 > 综合报告
雀巢&欧睿咨询：2021-2023年亚洲趋势报告——茶饮与现制咖啡篇
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2021-2023年亚洲趋势总结©EuromonitorInternational1©EuromonitorInternational2目录1市场概览（市场规模、竞争格局）-街饮渠道-现制咖啡渠道2街饮及咖啡渠道新品趋势-跨地区共通趋势-各国家/地区的特有趋势3街饮及咖啡渠道乳品趋势街饮及咖啡渠道市场概览中国街饮及咖啡渠道零售规模不断增长，连锁率逐年攀升，人均消费额持续提高©EuromonitorInternational3街饮渠道市场概览©EuromonitorInternational47609051,0541,1131,2741,2461,3931,5271,6511,7841,9292...

2023-06-28 33 1 47 页

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消费趋势 > 食品/饮料
解数咨询：2023咖啡行业调研报告
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咖啡行业调研报告瑞幸SINLOYG7COFFE咖啡行业调研张杨老师带你看品牌解数咨询第190期报告目录速溶咖啡/咖啡豆/粉淘内行业0102速溶咖啡/咖啡豆/粉抖音行业&快手行业Ø瑞幸ØSINLOYØG7COFFEE热门品牌调研03淘内行业咖啡/麦片/冲饮-速溶咖啡/咖啡豆/粉-年趋势（2020年-2022年）交易金额访客数支付转化率客单价uv价值+23%+16%+6.54%+10%+18%+40.7%-23.71%+7.32%-1.16%+5.33%速溶咖啡/咖啡豆/粉行业在2020年-2022年间，交易金额与访客数逐年增长，2021年客单价的上升导致2021年-2022年交易金额与访客数增长...

2023-06-20 122 1 103 页

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消费趋势 > 食品/饮料

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